Heute widmen wir uns in unserem Wildkräuter-Lexikon ausführlich der Traubenkirsche. Seinen Namen hat der Baum (manchmal wächst die Pflanze auch als Strauch) von seinen Früchten, die wie kleine schwarze Trauben angeordnet sind und wie erbsengroße Kirschen aussehen. Die lateinische Bezeichnung padus steht für den italienischen Fluss Po – eine Gegend, wo die Traubenkirsche besonders oft wächst. Die stark duftenden Blüten der Pflanze locken zahlreiche Insekten an – vor allem Bienen und Fliegen.

Zudem gilt der Baum als gutes Vogelschutzgehölz. Das rotbraune Kirschholz wird u.a. zum Innenausbau, für Möbel, Treppen, Türen sowie den Musikinstrumentenbau verwendet. Mit den schwarzen Beeren kann man Wolle färben und erhält dabei ein zartes Lila. Bereits seit dem Altertum werden die Früchte der Traubenkirsche roh oder als Mus gegessen. Obstgärtner mögen den Baum allerdings nicht so gern, weil dieser manchmal von der Gespinstmotte befallen wird und man befürchtet, dass diese auf andere Obstbäume überwechselt. Ansonsten finden Teile der Pflanze in der Volksmedizin Anwendung. Und für den Smoothie mit Wildkräutern ist diese Zutat doch mal eine interessante Abwechslung.

Allgemeine Informationen

• Wissenschaftlicher Name: Prunus padus
• Pflanzenfamilie: Rosengewächse (Rosaceae)
• Sammelzeit: Die zarten Blätter und Blüten der Traubenkirsche erscheinen in April und Mai. Die Früchte kannst Du von Juni bis September ernten.
• Orte: Wegen ihres recht hohen Wasserbedarfs wächst die Traubenkirsche gerne an Flüssen und Bächen sowie in Auenwäldern und an feuchten Waldrändern. Dabei bevorzugt sie sandige durchlässige Ton- und Lehmböden.
• Inhaltstoffe: In den Samen, Kernen und im Holz sind Blausäureglykoside enthalten. Außerdem finden sich in der Traubenkirsche Gerbstoffe, Fruchtsäuren und Vitamine.
• Verwendete Pflanzenteile: Für den Smoothie verwenden wir ausschließlich das Fruchtfleisch, aus dem wir evtl. Samen entfernen.

Besonderheiten

Das Fruchtfleisch der Traubenkirsche ist ungiftig und Du kannst die Früchte roh verzehren oder daraus Mus herstellen. Dieses kann weiterverarbeitet werden zu Kompott, Marmelade, süßen Aufstrichen, Gelee, Saft, Wein, Likör oder Essig. Die Kerne sind giftig, bitte vor dem Verzehr immer herauslösen.

Wichtiger Hinweis

Die Verwendung der Traubenkirsche ist nicht für die Beseitigung oder Linderung von Krankheiten, Leiden oder krankhaften Beschwerden bestimmt. Die hier niedergeschriebenen Angaben beruhen auf Überlieferung und langjähriger Erfahrung.In keiner Weise sollen eben diese Angaben eine Beratung durch einen Arzt ersetzen. Bei Fragen wende Dich bitte an Deinen Arzt oder Deinen Heilpraktiker.

Smoothie Rezept mit Traubenkirsche

Du hast hohe Qualitätsansprüche an Deinen Smoothie mit Wildkräutern und möchtest diesen fluffig, cremig und fein genießen? Dann raten wir Dir zur  Anschaffung eines Profi-Mixers oder zumindest eines Hochleistungsmixers, damit die faserreichen Zutaten der Wildkräuter auch ausreichend verarbeitet werden.

• je nach Jahreszeit: 10 entkernte Früchte der Traubenkirsche
• 3 mittelgroße Blätter Schwarzkohl
• ½ reife Ananas
• 2 geschälte Kiwi
• 1 guter EL Kokosfett oder rohe Kokosflocken
• Wasser oder Eiswürfel nach eigenem Geschmack