Heute stellen wir in unserem Wildkräuter-Lexikon das wilde Stiefmütterchen vor. In vielen Gärten und auf vielen Balkonen ist das Stiefmütterchen eine beliebte Zierpflanze. Kaum jemand weiß allerdings, dass es auch eine wilde Form davon gibt – und zwar nicht minder hübsch, auch wenn diese Variante nur etwa 30 cm groß wird. Der lateinische Name „tricolor“ bedeutet dreifarbig, denn das wilde Stiefmütterchen kommt in der Natur in drei Farben vor: weiß, gelb und violett. Da die dreifarbigen Blütenblätter auch als Symbol der heiligen Dreifaltigkeit gelten, sind Stiefmütterchen häufig auf Friedhofsbepflanzung anzutreffen.

Die deutsche Bezeichnung Stiefmütterchen geht vermutlich auf den Volksmund zurück. Dabei stehen die oberen Blütenblätter für die Stiefmutter, die beiden mittleren symbolisieren ihre Töchter und das einzelne kleine untere Blütenblatt steht für die Stieftochter. Im Gegensatz zum Gartenstiefmütterchen, das offensichtlich keine große Heilwirkung besitzt, wird die wilde Form gerne als Heilpflanze genutzt. Aufgrund seiner milden Eigenschaften ist das wilde Stiefmütterchen beispielsweise hervorragend dafür geeignet, verschiedene Beschwerden bei Kindern zu lindern. Auch kulinarisch kommt die Pflanze zum Einsatz und passt mit seinem milden Geschmack u.a. hervorragend in den Grünen Smoothie.

Allgemeine Informationen

• Wissenschaftlicher Name: Viola tricolor
• Pflanzenfamilie: Veilchengewächse (Violaceae)
• Sammelzeit: Die Blätter und Triebe kannst Du bereits ab März bis mindestens in den Juni hinein sammeln. Die Blüten erscheinen zwischen April und September.
• Orte: Das wilde Stiefmütterchen bevorzugt leicht sauren bzw. kalkarmen Lehm- und Sandboden. Es wächst auf Böschungen, Feldern und an Feld- bzw. Wegrändern.
• Inhaltsstoffe: Die Pflanze enthält etwa 0,6 % Salicylsäure, ca. 10 % Schleimstoffe, bis zu 4,5 % Gerbstoffe und rund 1,5 % Flavonoide. Außerdem finden sich im wilden Stiefmütterchen die Vitamine C und E, Cumarine, Saponine, Alkaloide, Anthocyane mit Violanin, Carotinoide wie z.B. Violaxanthin, Phenolcarbonsäluren und ätherisches Öl.
• Verwendete Pflanzenteile: In den Smoothie kommt die ganze (oberirdische) Pflanze.

Besonderheiten

Die Blätter und Triebe des wilden Stiefmütterchens kannst Du roh in Salate, aufs Butterbrot, in Quark oder in einen guten Smoothie-Maker geben, um einen gesunden, Grünen Smoothie zu zaubern. Sie eignen sich zudem zum Andicken und milden Würzen von verschiedensten Gemüsegerichten, Kräutersoßen und Füllungen. Außerdem kannst Du diese zu Saft gepresst trinken oder den grünen Saft in Essig, Teemischungen und Spirituosen geben. Die Blüten sind eine wunderhübsche essbare Dekoration auf Salaten, Desserts, Müsli, Suppen und anderen Speisen. Außerdem eigenen sich diese roh zum Aromatisieren von Tee oder Essig, kandiert als kleine Leckerei, gebacken im Teig von Süßgebäck oder gekocht zu Gelee verarbeitet.

Eigenschaften

Das wilde Stiefmütterchen soll blutreinigend, harntreibend, entwässernd, schmerzstillend, antibakteriell, krampflösend, stoffwechselanregend, beruhigend, schweißtreibend, entzündungshemmend, fiebersenkend und wundheilend wirken.

Anwendungsbereiche

In der Volksmedizin wird das wilde Stiefmütterchen bei Halsentzündungen, Hustenreiz, fiebrigen Erkältungen und Keuchhusten als Tee verwendet. Die getrocknete Pflanze kommt innerlich und äußerlich bei zahlreichen Hauterkrankungen wie z.B. Hautausschläge, Ekzeme, unreine Haut, Akne, Haut- und Kopfflechten sowie Geschwüre zum Einsatz. Traditionell wird sie zudem bei Milchschorf eingesetzt. Außerdem wird das wilde Stiefmütterchen zur Anregung des Stoffwechsels und zur Blutreinigung empfohlen. Weitere Anwendungsgebiete der Pflanze sind Magenverstimmung, Probleme mit den Harnorganen, Rheuma, Schlaflosigkeit, Nervosität und ein empfindliches Nervensystem.

Wichtiger Hinweis

Die Verwendung des wilden Stiefmütterchens ist nicht für die Beseitigung oder Linderung von Krankheiten, Leiden oder krankhaften Beschwerden bestimmt. Die hier niedergeschriebenen Angaben beruhen auf Überlieferung und langjähriger Erfahrung. In keiner Weise sollen eben diese Angaben eine Beratung durch einen Arzt ersetzen. Bei Fragen wende Dich bitte an Deinen Arzt oder Deinen Heilpraktiker.

Smoothie Rezept mit wildem Stiefmütterchen

Für einen fluffigen, cremigen und feinen Smoothie raten wir Dir zur Verwendung eines Profi-Mixers oder zumindest eines Hochleistungsmixers, damit die faserreichen Zutaten der Wildpflanzen auch ausreichend verarbeitet werden.

• 1 gute Handvoll wildes Stiefmütterchen (oberirdische Teile)
• 3 mittelgroße Blätter Radicchio
• ½ Ananas
• 1 Nektarine
• 1 großzügiger EL rohe Kokosflocken
• Wasser oder Eiswürfel nach eigenem Geschmack