Heute werfen wir einen Blick auf den Vitamix E320 der Vitamix Explorian Series – ein Mixer, auf den ich mich schon sehr gefreut habe. Denn vom ersten Eindruck her bietet der E320 das, was ich an Vitamix so schätze: Schnörkellose Kraft, intuitive Bedienung und klaren Fokus auf optimale Ergebnisse bei herausragender Langlebigkeit.
Das Gerät wird für deine Schlichtheit und Kraft geschätzt – keine voreingestellten Programme, keine zusätzliche Elektronik – und bietet die Qualität und Vielseitigkeit, die von Vitamix erwartet werden. Im Folgenden erfährst Du, wie sich der Vitamix E320 in meinem Praxistest geschlagen hat.
Der Vitamix E320 kommt in einem eleganten schwarzen Design in Hochglanz und ist damit passend für jede moderne Küche. Der glänzende Korpus ist nicht nur für das Fotografieren eine Herausforderung, sondern hat auch im Alltag seine speziellen Anforderungen – das Material zieht Staub fast schon magnetisch an. In der Praxis gewöhnt man sich daran, aber man greift vielleicht einmal mehr zum Microfaser-Tuch als sonst.
Das lohnt sich, denn der E320 macht einen sehr hochwertigen Eindruck und ist ein Blickfang in der Küche. Die strukturierte Front an der Vorderseite komplementiert diesen klassischen Vitamix-Look, weil sie technisch-modern wirkt. Die Oberfläche ist an dieser Stelle auch praktisch, weil sie deutlich weniger anfällig für Staubartikel und Fingerabdrücke ist.
Bedienelement und Bedienung beim Vitamix E320
Die intuitive Bedienung läuft ganz einfach über drei Elemente: Rechts befindet sich der An-/Aus-Schalter, in der Mitte der Drehknopf für die Geschwindigkeit (1 bis 10) und links der Pulse-Schalter. Diese Funktion ist besonders sinnvoll für das erste „Anstoßen“ des Mixvorganges und dann, wenn stückige Ergebnisse erreicht werden sollen. Schön, dass wir hier eine „echte“ Stoß-Funktion haben, die ich schon aus der Vitamix-Pro-Serie gewohnt bin. Apropos Pro-Serie – einen seitlichen Netzschalter gibt es beim E320 nicht, für An/Aus ist alleine der Wipp-Schalter vorne links da.
Programme beim Mixer sind eine Frage der persönlichen Vorlieben. Es klingt praktisch, verschiedene zubereitungs-spezifische Programme nutzen zu können – in der Praxis läuft es aber immer auf’s gleiche hinaus: Der Mixer mixt. Automatisches langsames Hochschalten, zwischenzeitliches Verringern der Leistung, einzelne „Pushs“, oder ein Laufen auf nur reduzierter Leistung zum Vermengen – das kann man alles auch manuell machen und individuell variieren je nach Zutaten.
Ich persönlich brauche deswegen keine Programme und freue mich über die sehr einfache und intuitive Bedienung beim Vitamix E320 und Konsorten der Vitamix-Classic-Serie.
Der Behälter des E320 nimmt mit einem Fassungsvermögen von 2 Litern so einiges an Zutaten auf. Aufgrund seiner kompakten Form ist er aus meiner Sicht auch gut geeignet für die Zubereitung zäher Konsistenzen, denn die größere Bodenfläche bei verlängerten Messern erleichtert das Herausnehmen des Mixguts ungemein.
Darüber freut sich, wer zum Beispiel regelmäßig Nicecream oder Frühstücksbowls zubereitet. Die Mindest-Zubereitungsmenge ist sind zwar höher als z.B. beim Vitamix E310. Es sollte immer so viel verarbeitet werden, dass das Mixmesser alle Zutaten erreicht und in einen Mixstrudel versetzen kann.
Durch die geringere Höhe passt der E320 samt Behälter auch einfach unter die meisten Küchenschränke.
Behälter und Messer beim Vitamix E320
Jetzt geht es um das wichtigste, die Mixergebnisse. Bei einem Vitamix Standmixer und in dieser Preisklasse sind die Erwartungen natürlich hoch. Die hohe Power merkt man dem E320 schon vom Start an. Ich habe verschiedene Zubereitungen durchgeführt und die Ergebnisqualität sowie Zubereitungsdauer eingeschätzt.
Grünes Blattgemüse für unsere Smoothies
Der Vitamix E320 hat sich sowohl bei einfachen Bananen-Smoothies als auch bei anspruchsvolleren Grünen Smoothies bewährt. Für meine morgendlichen Grünen Smoothies kommen für gewöhnlich Wildkräuter zum Zuge. Für meinen Test habe ich sowohl eine Wildkräuter Mischung und auch Grünkohlblätter samt hartem Stengel verwendet. Beides zusammen mit einem Apfel, harter gefrorener Mango und Wasser.
Grüner Smoothie im Vitamix E320 mit Grünkohl
Das Ergebnis wird innerhalb kürzester Zeit sämig und cremig vermixt. Nach etwa 30 Sekunden auf höchster Stufe sind keinerlei Stückchen im Smoothie mehr bemerkbar. Sagenhaft und perfekt für die Gewöhnung an Grüne Smoothies, die gerade Anfängern sonst auch mal schwer über die Lippen gehen. Danach will man keinen anderen Mixer mehr im Haus. 
Grüner Smoothie made by Vitamix
Dass die Ergebnisse bei einfachen Smoothies, also solchen aus weichem Obst, gefrorenen Zutaten und leichtem Blattgemüse perfekt werden, war hier dann natürlich keine Überraschung mehr.
Ich schrote gerne Getreide und Pseudogetreide frisch im Standmixer, z.B. Hirse und Leinsamen. Das klappt erwartungsgemäß sehr gut im E320 und auch bei kleineren Mengen, z.B. einer Tasse (2 Portionen in meinem Fall).
Ich starte auf kleinster Stufe und schalte dann soweit hoch, bis alle Körner vom Mixer aufgewirbelt und zerschlagen werden. Hier ist ein trockener Mixbehälter wichtig, sonst verteilt sich das „Mehl“ über den kompletten Behälter und dessen Innenwände, was etwas unpraktisch ist. Ich will in diesem Zusammenhang übrigens nicht vom „Mahlen“ sprechen, weil ein Standmixer technologiebedingt nicht mahlt, also zerpresst, sondern zerschlägt. Das Ergebnis ist dann etwas anders als aus der Mühle, aber für meine Zwecke perfekt, z.B. als Zutat in der Frühstücks-Bowl.
Apropos: Nicecream und Bowls bestehen vor allem aus gefrorenem Obst. Aromatisches Eis gelingt perfekt aus gefrorener Mango, mit etwas (pflanzlicher) Flüssigkeit, z.B. Haferdrink, und ggf. Süße. Für meine Bowl in der Früh gebe ich vorab geschrotetes (Pseudo-)Getreide hinzu, außerdem manchmal gekochten Blumenkohl, der geschmacklich nicht in Erscheinung tritt, aber gesund ist und den Fruchtzuckeranteil meiner Bowl reduziert. Im Vitamix E320 wird alles extrem glatt und schmackhaft!
Fertige Nicecream bzw. Smoothie Bowl mit Topping aus Nüssen, Goji-Beeren und Granola
Die Reinigung des Vitamix E320 gelingt in den meisten Fällen locker von der Hand: Direkt nach der Anwendung gibst Du warmes Wasser mit einem Tropfen Spülmittel in den Behälter und lässt alles kurz durchlaufen auf höchster Stufe (Deckel fest draufsetzen). Diese Grundreinigung gelingt leichter, je schneller Du sie nach der Anwendung des Mixers durchführst. Bei eingetrockneten Resten hilft eine Bürste, mit dem Du den Verkrustungen mechanisch zu Leibe rückst. Vermeide nach Möglichkeit ein langes Einweichen des Mixbehälters.
Den Mixerkorpus am besten regelmäßig mit einem feuchten Lappen abwischen. Auch ein Microfaser-Tuch kann hier sehr hilfreich sein.
Die Reinigung des Mixbehälters mit Wasser und einem Tropfen Spülmittel
Im Lieferumfang finden sich neben dem Motorblock der 2-Liter-Behälter, ein Stopfer in passender Größe, sowie die übliche Bedienungsanleitung und ein Rezeptbuch von Vitamix. Das Buch ist sehr ansprechend und gibt einen guten Überblick über die breiten Anwendungsmöglichkeiten des Vitamix Mixers E320.
Rezeptbuch von Vitamix beim E320
Die Garantie für den Vitamix E320 bei rein privater Nutzung beträgt 7 Jahre, diese gilt für Motorblock, Behälter und Stopfer.
Der Vitamix E320 überzeugt durch seine schlichte, aber extrem kraftvolle Arbeitsweise und verzichtet bewusst auf zusätzliche Features wie Display, Programmsteuerung oder Bluetooth-Konnektivität. Für Anwender, die Wert auf eine schnörkellose und intuitive Bedienung legen sowie über Jahre die bestmögliche Mixqualität erhalten wollen, ist dieser Mixer eine hervorragende Wahl – der Preis rechtfertigt sich durch die gewohnte Vitamix Qualität für jahrelange Anwendung.
Der Vitamix E310 und E320 sind beide Teile der Explorian-Serie von Vitamix und teilen viele Eigenschaften. Der auffälligste Unterschied liegt im Behälterdesign: Während der E310 mit einem klassischen Behälter kommt, bietet der E320 das aus der Professional-Serie bekannte kompakte Behälterdesign, das etwas breiter und weniger hoch ist. Des Weiteren verfügt der E320 über eine längere Garantiezeit im Vergleich zum E310 (7 statt 5 Jahren).
Im Vergleich zum Vitamix Pro 750, welcher als Premiummodell mit einer Reihe von Automatikprogrammen und einem noch stärkeren Motor daherkommt, präsentiert sich der E320 eher als pragmatischer Kraftprotz ohne Schnickschnack. Dennoch teilen sie sich den gleichen beliebten Behältertyp.
Während der Pro 750 vor allem für anspruchsvollste Zubereitungen und für alle, die stets „das Beste“ wollen, geeignet ist, überzeugt der E320 durch seine gediegene Leistung und Understatement. Bei den alltäglichen Aufgaben bleiben keinerlei Wünsche offen, und damit hat der E320 für mich auch beim Preis- / Leistungsverhältnis die Nase vorn.
Der Vitamix TNC 5200 ist ein Klassiker im Vitamix-Sortiment und hat sich über Jahre bewährt. Er zeichnet sich durch seine Vielseitigkeit aus, gerade bei der Zubereitung kleinerer Mengen. Bei der puren Leistungskraft hingegen hat der neuere E320 die Nase vorn, auch wenn beide Modelle eine starke Performance bieten. Am E320 mag ich beim Bedienkonzept die „echte“ Pulse-Funktion lieber, während der TNC 5200 einen Schalter für das Hochschalten der Geschwindigkeit nutzt, was nicht ganz so intuitiv ist.
Der Vitamix E320 eignet sich besonders für Personen, die einen leistungsstarken, aber unkomplizierten Mixer für den täglichen Gebrauch suchen und Wert auf Qualität zum fairen Preis legen.
Mit einem Motor von 2,2 PS ist der E320 einer der stärksten Mixer in der Vitamix-Familie und lässt in Sachen Leistung kaum Wünsche offen.
Wie für Hochleistungsmixer üblich, kommt der E320 bei der Arbeit zu einer gewissen Lautstärke, jedoch wird diese durch die schnelle und effiziente Zubereitungsweise relativiert.
Der Vitamix E320 ist vielseitig einsetzbar: Smoothies, Eiscreme (Nicecream), Dips, Suppen, Teige, Nussmus und vieles mehr sind möglich.
| Eigenschaft | Vitamix E310 | Vitamix E320 | Vitamix E520 |
|---|---|---|---|
| Behälter | 1,4 Liter | 2,0 Liter | 2,0 Liter |
| Leistung | 1200 Watt | 1200 Watt | 1200 Watt |
| Maximale Leistung | 2 PS | 2 PS | 2 PS |
| Drehzahl im Leerlauf | 900 - 29.000 U/min | 900 - 29.000 U/min | 900 - 29.000 U/min |
| Manuelle Geschwindigkeit | Stufenlos | 900 - 29.000 U/min | Stufenlos | 900 - 29.000 U/min | Stufenlos | 900 - 29.000 U/min |
| Messergeschwindigkeit max. | 250 km/h | 250 km/h | 250 km/h |
| Lautstärke (db) | 95 | 95 | 95 |
| Lieferumfang |
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|
| Hersteller-Garantie | 5 Jahre Herstellergarantie | 7 Jahre Herstellergarantie | 7 Jahre Herstellergarantie |
| Produkttyp | Hochleistungsmixer | Hochleistungsmixer | Hochleistungsmixer |
| Hersteller | Vitamix | Vitamix | Vitamix |
| Herstellungsland | USA | USA | USA |
| Antrieb | AC-Motor | AC-Motor | AC-Motor |
| Drehrichtung Motor | Linksdrehend | Linksdrehend | Linksdrehend |
| Automatikprogramme | Keine | Keine | 3 |
| Sicherheitsfunktionen | Überhitzungsschutz, Überlastungsschutz | Überhitzungsschutz, Überlastungsschutz | Überhitzungsschutz, Überlastungsschutz |
| Spülmaschinen geeignet | Ja | Ja | Ja |
| Behälter Material | BPA-freier Tritan Behälter | BPA-freier Tritan Behälter | BPA-freier Tritan Behälter |
| Behälter max. Temp. | Speisen bis 100° erwärmbar | Speisen bis 100° erwärmbar | Speisen bis 100° erwärmbar |
| Messer | 4 Messerflügel aus lasergeschnittenem Edelstahl; HCS (Japan) | 4 Messerflügel aus lasergeschnittenem Edelstahl; HCS (Japan) | 4 Messerflügel aus lasergeschnittenem Edelstahl; HCS (Japan) |
| Stößel | Stößel kurz | Stößel mittel | Stößel mittel |
| Farben | Schwarz | Schwarz | Schwarz |
| Bedienungsanleitung | Deutsch, Englisch, ... | Deutsch, Englisch, ... | Deutsch, Englisch, ... |
| Bedienfeld | Ein/Aus Schalter, stufenloser Geschwindigkeitsregler, Pulse Schalter | Ein/Aus Schalter, stufenloser Geschwindigkeitsregler, Pulse Schalter | Ein/Aus Schalter, stufenloser Geschwindigkeitsregler, 3 Automatikprogramme, Pulse Schalter |
| Höhe (mm) | 457 | 457 | 440 |
| Breite (mm) | 203 | 203 | 195 |
| Tiefe (mm) | 279 | 279 | 240 |
| Gewicht (gramm) | 4600 | 4760 | 4760 |
Vitamix
8615 Usher Road
Cleveland, Ohio 44138, USA
E-Mail (Haushaltsgeräte): service@vitamix.com
Künzi Deutschland
Graf-von-Zeppelin-Straße 23
89150 Laichingen, Deutschland
E-Mail: info-de@kunzigroup.com
Lerne den Vitamix E310 kennen – präsentiert von Vitamix. Kompakt im Design und einfach zu reinigen, ist der E310 die perfekte Ergänzung für jeden Haushalt. Entdecke, warum der Vitamix E310 ein unverzichtbares Werkzeug in deiner Küche sein sollte!
Kundenfreundlicher Lieferumfang
Beim Test des Vitamix E310 zeigt sich, dass der Lieferumfang alles Notwendige bietet: Motorblock, 1,4-Liter-Behälter, Deckel mit Einsatz und Stopfer, der das Mixgut zu den Klingen führt. Die deutschsprachige Bedienungsanleitung und das Rezeptbuch liefern wertvolle Tipps und Ideen, besonders nützlich für Einsteiger in die Welt der Hochleistungsmixer.
Back to the Basics
Der Vitamix E310 überzeugt durch seine einfache Bedienung und das hochwertige Bedienelement. Die Geschwindigkeit lässt sich stufenlos über ein Drehrad einstellen. Obwohl es leicht schleift, beeinträchtigt das die Bedienung nicht. Selbst Anfänger finden sich schnell zurecht, da die Bedienung intuitiv ist.
Die Pulse-Funktion könnte für Einsteiger etwas Erklärung erfordern: Man stellt die gewünschte Geschwindigkeit am Drehrad ein und startet dann mit der Pulse-Funktion, indem man den Schalter gedrückt hält. Alternativ kann der Mixer im Dauerbetrieb laufen, wenn man den Einschalter nutzt und später wieder ausschaltet.
Das Bedienelement am Gehäuse wirkt hochwertig und edel. Das leichte Schleifen könnte ein Einzelfall bei unserem Modell sein, beeinträchtigt jedoch nicht die Funktionalität.
Einfache aber effektiv gelöst
Die neutrale schwarze Farbe fügt sich gut ein, solange man sich nicht an der Anfälligkeit für Flecken und Fingerabdrücke stört, die jedoch leicht zu reinigen sind.
Der Korpus aus Plastik ist keine Überraschung, aber das stark spiegelnde Material kann etwas nervig sein, da es leicht Flecken zeigt. Dennoch ist die glatte Oberfläche pflegeleicht. Der BPA-freie Behälter gefällt mir in seiner Form, da er nach oben breiter wird, obwohl er insgesamt schmaler ist. Dies erleichtert die Reinigung, da man besser an alle Stellen gelangt.
Der 1,4 Liter Behälter ist perfekt
Der Vitamix E310 zeigt seine Stärke auch bei kleinen Mengen und liefert beeindruckende Smoothie-Ergebnisse. Mit einem 1,4-Liter-Behälter eignet er sich perfekt für Singles oder Paare, während er für eine Familie mit vier Personen eventuell nicht ausreicht. Bei Bedarf lässt sich jedoch ein 2-Liter-Behälter von Vitamix nachrüsten, der ebenfalls kompatibel ist.
Ein wesentlicher Vorteil des kleineren Behälters ist die Fähigkeit, bereits ab 250 Millilitern zu mixen. Dies ist besonders praktisch, wenn man nicht immer große Mengen wie 2 Liter Smoothie oder Suppe zubereiten möchte. Die kompakte Form erleichtert zudem das Entnehmen zäherer Mixgüter, da man besser an alle Stellen gelangt.
Im Praxistest haben wir einen Smoothie aus Banane, Orangen, Brennnessel und Wasser zubereitet, um ein Glas mit 300 ml zu füllen. Das Ergebnis war überzeugend: eine gleichmäßige Konsistenz und optimal zerkleinerte Zutaten, einschließlich der Pflanzenfasern. Der Vitamix E310 ermöglicht somit die schnelle Zubereitung kleiner, gesunder Mahlzeiten – ein klarer Vorteil dieses Modells!
Kompaktes Design für kleine Küchen
Beim Test des Vitamix E310 fiel mir das platzsparende Design auf, das an andere Modelle des Herstellers angelehnt ist. Zwar wirkt er aufgrund seiner Kompaktheit und der schwarzen Farbgebung nicht so elegant wie der Vitamix Pro 750, aber mit seiner Höhe von 44,2 cm passt er problemlos unter Küchenschränke und eignet sich hervorragend für kleinere Küchen.
Der Deckel ist aufgrund seiner kleineren Größe etwas gewöhnungsbedürftig und lässt sich einhändig schwerer aufsetzen, sitzt aber dank der Klammern sicher. Die Nachfüllöffnung ist praktisch, um Zutaten hinzuzufügen oder mit dem Stopfer zu arbeiten.
Die Edelstahlklingen mit vier Flügeln zerkleinern effektiv fast alle Zutaten, unterstützt von einem 2 PS starken Motor, der bis zu 23.000 Umdrehungen pro Minute erreicht.
Guter Nachfolger in der Einsteigerklasse bei Vitamix
Der Vitamix E310 im Vergleich mit dem Vitamix TNC 5200: Beide Modelle bieten eine ähnliche Bedienung, wobei der E310 besonders einsteigerfreundlich ist. Die Turbotaste fehlt beim E310, dafür gibt es eine Pulse-Taste, und die maximale Geschwindigkeit lässt sich bequem per Drehregler einstellen. Die Erhitzbarkeit auf 100 °C bleibt bei beiden gleich.
Der E310 hat eine leicht erhöhte Wattzahl, während die Umdrehungszahl etwas geringer ist. Die Qualität und Konsistenz der Mixergebnisse bleibt jedoch auf einem konstant hohen Niveau. Beide Geräte sind aus BPA-freiem Material gefertigt.
Ein wesentlicher Unterschied ist der kleinere Behälter des E310 mit 1,4 Litern gegenüber den 2 Litern des TNC 5200. Dies bringt Vor- und Nachteile mit sich, die wir bereits besprochen haben. Der Motorblock des E310 hat ein neues, abgerundetes Design, das den sympathischen Eindruck verstärkt. Die Breite und Tiefe sind unverändert, aber die Höhe ist um etwa 7 Zentimeter reduziert, was ihn ideal für kleinere Küchen macht.
Das Gewicht des E310 ist geringer, was für den Transport praktisch sein kann. Zudem ist der E310 deutlich günstiger als der TNC 5200, was ihn zu einer attraktiven Option macht.
